Stachys povrće

Ljetni stanovnici su više upoznati sa Stachys woolly, višegodišnjom zeljastom rizomatoznom biljkom koju vrtlari vole uzgajati zbog njezinih ukrasnih, gusto dlakavih srebrno-sivih listova.

Stachys povrće se uzgaja mnogo rjeđe. Očigledno, kvržice od pet grama (pa čak i manje!) Ne inspiriraju kućanice: puno je frke. Ali stachys je vrlo korisna biljka i zaslužuje više pažnja.O njegovoj ljekovitosti možete pretpostaviti ako saznate da pripada Lamiaceae. Predstavnici ove plemenite obitelji kao što su bosiljak, metvica, mačja metvica, kadulja, mažuran, origano i majčina dušica odavno su prisutni u našim vrtovima.

Korisna svojstva stachysa

Ova biljka čak i izgledom podsjeća na mentu. I ne samo kvržice, već i lišće koriste se za hranu: ako ih dodate (ali samo malo) u salatu, njezin će okus poprimiti osebujnu nijansu. Ali glavna nutritivna vrijednost su njegove kvržice, slične školjkama od sedefa. Kuhaju se, prže, suše, dodaju juhama, povrtnim varivima, umacima, sole, kisele.

Osušene kvržice se samelju i dodaju u brašno. Jednom riječju, stachys je univerzalan. Kuhano podsjeća na šparoge i cvjetaču. No to što su kvržice male nije veliki problem, jer ih nije potrebno čistiti prije upotrebe: jednostavno se temeljito operu pod mlazom vode.

Stachys gomolji sadrže bjelančevine, ugljikohidrate, vitamin C, kalcij, magnezij, željezo, selen itd. Zrele kvržice gotovo i ne sadrže škrob. Stachys snižava razinu šećera, kolesterola, smiruje, pomaže u liječenju gripe, visokog krvnog tlaka, pozitivno djeluje na metabolizam ugljikohidrata i masti u tijelu itd.

Spremište za zimnicu

Istina, teško je sačuvati nodule do proljeća, čak i kada su zakopani u pijesku (optimalna temperatura je od nula do +3 stupnja). Ali ljubitelji ove kulture pronašli su izlaz. U jesen se ne iskopa sva žetva: neke se biljke ostavljaju u vrtu. Nakon što su iskopani u proljeće, odmah se sade veliki gomolji, a ostali se šalju u kuhinju.

Kako se prinos ne bi smanjio, preporučljivo je mijenjati mjesto svake godine.

Sadnja i briga za stachys

    Slijetanje. Prije sadnje, područje se duboko kopa, dodajući organska i mineralna gnojiva (do kante komposta ili humusa, žlica superfosfata, kalijevog sulfata). Teškim tlima dodaje se pijesak. Najbolji prethodnici su krastavci, rajčice i luk.

Žljebovi za sadnju izrađuju se na udaljenosti od 70 cm jedan od drugog, gomolji se polažu u njih nakon 20 cm i zakopaju do dubine od 5-8 cm. Zimi se mjesto sadnje malčira slojem komposta ili humusa od pet centimetara i pokriveno lišćem.

    Briga. U proljeće se stachys koji počinje rasti plijevi i olabavi. Krajem kolovoza, nakon što su gnjavili stakhije, više ne rade s motikom (trava se izvlači ručno) kako ne bi oštetili stolone, na kojima se krajem ljeta počinju stvarati kvržice. Voda bez dopuštanja da se tlo osuši.

    Žetva. Nema žurbe s iskopavanjem u jesen: mraz neće oštetiti nodule stachysa, a rana berba smanjuje prinos za pola.

Stachys je plodan: s kvadratnog metra možete dobiti do jedan i pol kilograma gomolja.

Stachys stvara kvržice na stalonima (poput krumpira). Ostavljeni u zemlji, klijaju u proljeće. Ali to ne predstavlja veliku opasnost za sljedeće usjeve: dovoljno je ukloniti klice koje se pojavljuju tako da stachys više ne raste na ovom području. Stoga oni koji stachys uspoređuju s hrenom (u smislu agresivnosti) jako pretjeruju.