Prokulica: sadnja, uzgoj i njega

Prokulice su nastale prije oko 250 godina u zapadnoj Europi. Počeo se aktivno uzgajati u blizini Bruxellesa (otuda i naziv). U izvorima se prvi put spominje 1759. godine. Vjeruje se da je ova vrsta kupusa nastala mutacijom zelenog zelja.

Bilo kako bilo, prokulice su se brzo proširile Europom.U carskoj Rusiji i SSSR-u praktički se nije uzgajao. Čak i sada raste samo među rijetkim amaterima. Trenutno nema industrijskog uzgoja u zemlji.

 

Sadržaj: Značajke kulture Koje sorte postoje? Uvjeti uzgoja Metoda uzgoja bez sjemena Uzgoj presadnica prokulice Priprema tla Sadnja sadnica u zemlju Briga za prokulice na otvorenom terenu Zašto se žetva ne formira Bolesti i štetnici Žetva i skladištenje

 

Biološke značajke

Prokulica je dvogodišnja biljka. U prvoj godini formira male glavice kupusa. Prije početka jeseni usjev formira lisnu rozetu i naraste u visinu od 0,8-1,2 m. Listovi su dugi na dugim peteljkama od zelene do tamnozelene boje, imaju različit stupanj vezikula i nikad nisu glatki.

Izvana biljke podsjećaju na bijeli kupus koji nikada ne zastaje. Do jeseni postaju raširene i "čupave".

Kod nekih se sorti lišće krajem ljeta lagano diže prema gore, ali to nije znak nedostatka bilo kojeg elementa, već značajka sorte.

 

U jesen se na stabljici u pazušcima listova pojavljuju male glavice kupusa. Mogu biti uske ili labave. Najproduktivnije sorte su one koje tvore kolonu gustih glavica. Jedna biljka može imati od 20 do 80 glavica ukupne težine od 100 do 800 g.

• Ako im je promjer veći od 3,5 cm, velike su
• od 2 do 3,5 cm - srednje
• ispod 2 cm - mali.

Što su bliže vrhu, to su glavice kupusa manje, ne razvijaju se na vrhu biljke, tamo ostaje rozeta lišća. Ali postoje određene sorte kod kojih se ova rozeta sama uvija u glavicu kupusa. Može ih biti 1-3.

U Rusiji se prokulica ne ukorijenjuje zbog produljene vegetacijske sezone. Sezona rasta usjeva je oko 6 mjeseci (180 dana), a same glavice sporo dozrijevaju. Iako su sada uzgojene sorte s vegetacijom od 120-130 dana, to je za naše podneblje jako dugo.

Posebnost prokulice je da, ako je vrijeme nepovoljno, može kasno zametnuti glavice. Ponekad ih u rujnu još nema. Nema potrebe žuriti s vađenjem biljaka, jer je ovaj kupus nepretenciozan i daje žetvu do početka hladnog vremena.

 

U drugoj godini usjev cvjeta i daje sjeme. Formira jako razgranate cvjetne izdanke. Cvjetovi su žuti i oprašuju se pčelama. Formira mahunu koja puca kad sazrije i sjemenke se rasipaju po tlu. Sjemenke su male, crne i održive su 5 godina.

Sorte

Postoji nekoliko vrsta prokulice - nešto više od desetak. Dijele se na rane, srednje i kasne. Ponekad se u velikim trgovinama nalaze uvezene europske sorte. Ali morate zapamtiti da oni obično imaju dugo razdoblje rasta; glavice počinju postavljati od sredine do kraja rujna. Takve su sorte prikladne za južne regije.

Na sjeveru i sjeverozapadu, prokulice se ne uzgajaju, jer nemaju vremena ni za formiranje punopravne rozete, a kamoli za postavljanje glava. Za srednju zonu pogodne su rane sorte sa vegetacijskom sezonom od 130-140 dana.

Rane sorte. Kolona glavica kupusa formira se za 130 dana. Pogodno za uzgoj u srednjoj zoni, Sibiru i Dalekom istoku. To uključuje:

• hibrid Franklin (F1)
• Američka sorta Long Island.

Sorte srednje sezone. Razdoblje sazrijevanja je 140-160 dana. Hibridi:

• Narukvica od granata
• Diablo (srednje rani, period sazrijevanja 140-145 dana)
• Zviježđe (srednje kasno)
• Postoji i hibridna Rosella F1, koja je mnogo rjeđa u prodaji.

Vrste:

• Casio
• Smiješno društvo
• Zapovjednik (150-155 dana)
• Herkul
• Rosella

Kasne sorte. Razdoblje sazrijevanja je više od 170 dana. Hibridi:

• Dijamant
• Bokser;

Vrste:

• zimuška
• Sando
• Safir.

Uvezene sorte. Mogu se naručiti online ili kupiti u velikim centrima. Obično su to kasne sorte. Razdoblje dozrijevanja od listopada do veljače, ako vremenski uvjeti dopuštaju. Jasno je da se takav kupus može uzgajati samo na jugu. Falstaff je rijetka ljubičasta sorta koja dozrijeva od listopada do prosinca. Za stvaranje dobrih proizvoda potreban mu je slab mraz (-2-5°C). Boja postaje intenzivnija na hladnoći. Hiids Ideal - glavice počinju sazrijevati u kasnu jesen, a njihovo formiranje i sazrijevanje traje do veljače.

U nepovoljnim vremenskim uvjetima, rane sorte postavljaju berbu nešto kasnije od navedenog. Ako je vrijeme prehladno ili prevruće, razdoblje se povećava za 10-15 dana.

Zahtjevi za uvjete uzgoja

Prokulice su najnepretencioznije i najdugotrajnije od svih vrsta kupusa.

Temperatura. Kao i sve kupusnjače, prokulica je otporna na hladnoću. U ranom razdoblju razvoja može izdržati mrazeve do -2-3°C, a odrasle biljke lako podnose kratkotrajne mrazeve do -8°C. Za formiranje usjeva optimalna je temperatura od 15-20°C.

Pri temperaturama iznad 25°C kasni vezanje glavica, kao i njihovo punjenje, a smanjuje se i njihova kakvoća. Prokulice rađaju brže po hladnom nego po toplom vremenu. Općenito, što je ljeto toplije, prokulice će kasnije nicati.

Vlažnost. Korijen biljke seže 30 cm duboko (kad se sije izravno u zemlju) pa lakše podnosi kratkotrajno isušivanje tla od ostalih vrsta kupusa. Kada se uzgaja sadnicama, korijenski sustav ne ide tako duboko, a kupus treba često zalijevanje.

Prokulica može podnijeti kratkotrajnu sušu, osobito ako se uzgaja izravnom sjetvom u zemlju, ali će kvaliteta uroda biti lošija.

Da biste dobili visokokvalitetnu žetvu, zalijevanje se obavlja redovito, tlo se ne smije sušiti. Posebno velike potrebe za vlagom biljke imaju u drugoj polovici vegetacije.

tla. Brusel može rasti i proizvoditi dobre prinose na blago kiselim tlima (pH ne niži od 5,1). Ova vrsta kupusa, kao i sve druge, zahtijeva visoku plodnost tla. Međutim, može dati usjeve na slabo plodnim tlima, ali će njegova kvaliteta biti niska.

Svjetlo. Kao i sve kupusnjače, europski je kupus svjetloljubiv. Najprikladnija za to su svijetla mjesta, dobro osvijetljena suncem tijekom dana.

Mjesto s gustom sjenom, čak i ako je kratkotrajno, nije prikladno za sadnju prokulica.

Uzgoj prokulice bez presadnica

Uzgaja se izravnom sjetvom u zemlju samo na jugu: Krasnodarski kraj, Kavkaz, Krim, Stavropoljski kraj. U vrućem ljetu kupus povećava lisnu masu, au jesen (listopad-studeni) formira berbu. U srednjoj zoni iu Crnozemskom području uzgaja se samo kroz sadnice, jer je zbog duge vegetacije potrebna rana sjetva, što je u ovim regijama nemoguće.

Kada se uzgaja bez sadnica, sjetva se provodi krajem ožujka - početkom travnja. Budući da je kupus prilično raširen, rupe se rade u šahovskom rasporedu kako bi svaka biljka imala što više prostora.Posadite 2-3 sjemenke u rupu. Nakon nicanja ostavlja se jedna biljka.

U rano proljeće preporučljivo je pokriti sadnice lutrasilom. Kupus raste brže pod pokrovnim materijalom, ali kada sunce počne grijati, uklanja se ili se izrezuju rupe za kupus, ostavljajući lutrasil na tlu za zaštitu od križnih buhača.

 

Sjetva se provodi kada se tlo zagrije na +4-5°C. Prije sadnje zalijte rupe vrućom vodom i dodajte 0,5 šalice pepela. Izbojci se pojavljuju za 4-6 dana.

U slučaju jakih mrazova, kupus se prekriva pokrovnim materijalom koji se uklanja tijekom dana.

Uzgoj kroz sadnice

Vrijeme sjetve

U većem dijelu zemlje, prokulice uzgajaju kroz sadnice. Sjetva presadnica provedeno u Necrnozemskom području od sredine ožujka. U južnim krajevima može se sijati u 2 roka: u ožujku i sredinom svibnja, zatim se posljednja žetva može ubrati početkom do sredine studenog.

Sije se u stakleniku u srednjoj zoni u prvoj polovici travnja, pod uvjetom da se tlo zagrije na +3-5 ° C. Na jugu se prokulica može sijati u stakleniku od sredine ožujka (ako je tlo dovoljno zagrijano) do kraja travnja.

Uzgoj sadnica

Uzgoj dobrih sadnica prokulice kod kuće gotovo je nemoguć. Ovdje će biti mračno i vruće, a za dobivanje kvalitetnih sadnica morat će se osvijetliti. Ali to nije jamstvo, jer biljke trebaju relativnu hladnoću (15-18 °C tijekom dana, ne više od 5-6 °C noću).

Ako nije moguće uzgajati sadnice u stakleniku, onda se postavljaju na balkon ili najsvjetliju prozorsku dasku i što je prije moguće transportiraju u staklenik ili privremeni staklenik.

 

Kada se uzgaja kod kuće, sije se 2 sjemenke u plitke posude. Spremnici se stavljaju na hladno mjesto s temperaturom ne višom od 12 ° C.Kad se izdanci pojave, stavljaju se na najhladnije i najsvjetlije mjesto u kući.

Sadnice se puno bolje osjećaju na temperaturi od 6-10°C nego na 18-20°C. U fazi jednog pravog lista sadi se u zasebne posude ili, ako je moguće, u staklenik. U početku su sadnice zasjenjene od izravnog sunca, a kada se pojave 2-3 prava lista, sjena se uklanja.

Zalijevajte često, ali vrlo umjereno, izbjegavajući isušivanje tla ili njegovu pretjeranu vlažnost. Isušivanje zemljane kome u ovoj dobi odgađa postavljanje glavica kupusa za 7-10 dana, a za srednju zonu to je kobno.

Pretjerano vlaženje gotovo uvijek doprinosi pojavi "crne noge".

 

Mnogo je lakše uzgajati sadnice u stakleniku, ovdje se lakše brinuti o njima, ispadaju jake i dobro razvijene. Presadnice možete sijati u redove s razmakom od 25 cm između njih i 15 cm između biljaka. Ako je tlo još uvijek hladno, prije sjetve se prelije kipućom vodom, ali ako se dovoljno zagrije, tada možete zalijevati redove običnom vodom.

Odmah nakon sjetve, parcela je prekrivena spunbondom. To je potrebno za brzo klijanje sjemena. Iako je staklenik vruć tijekom dana po sunčanom vremenu, temperatura noću može biti negativna.

Nakon klijanja, prokulice se malčiraju sijenom ili piljevinom kako se noću ne bi smrznule. Ako je noćna temperatura 4-5°C (a u stakleniku, naravno, viša), tada se malč uklanja. Zalijevanje se provodi kako se tlo suši.

Hraniti

Tijekom razdoblja sadnice, prokulice se hrane 1-2 puta. Kao i sve kupusnjače, zahtjevan je prema dušiku. Prva gnojidba uključuje dušična gnojiva: amonijev sulfat, ureu ili amonijev nitrat. Prihvatljivo je gnojiti mikrognojivima koja sadrže dušik: Aquarin, Malyshok itd.

Ne preporučuje se unošenje organske tvari tijekom razdoblja sadnice, jer uzrokuje snažan rast zelene mase, a zatim se kupus lošije ukorijeni.

Drugo hranjenje potrebno je za sadnice koje su u početku uzgojene kod kuće, a zatim prebačene u staklenik. Krhkija je i slaba, s nedostatkom zelene mase. Prvi put se hrani 12-14 dana nakon klijanja infuzijom korova. Drugo hranjenje provodi se 2 tjedna nakon prvog, primjenjuju se dušična gnojiva: urea, amonijev sulfat, Aquarin.

Presadnice prokulice sade se na stalno mjesto nakon 45-55 dana. Ali moguće je i ranije, za 30-35 dana, glavno je da ne preraste. Kupus treba imati 4-5 pravih listova i izgledati snažno i zdravo. I samo slabe kućne sadnice moraju se držati 55 dana dok ne dobiju punu zelenu masu.

Priprema tla

Kultura najbolje raste na laganoj ilovači s visokim sadržajem humusa. Ne voli stajaću vodu pa se na teškim tlima kupus sadi u visoke gredice i tlo duboko obrađuje.

Za razliku od ostalih klica, kelj pupčar dobro podnosi blago kisela tla pa ga nije potrebno vapneti. Ako je tlo kiselo (dobro uspijevaju kiseljak, kiseljak, ljutika, vrijesak), tada se raskiseli dodavanjem dolomitnog brašna ili pepela u jesen. U proljeće, prilikom pripreme gredica, dodajte pepeo ili paperje (1 šalica/m2).²).

U jesen se dodaje svježi ili polu-truli stajnjak u količini od 3-4 kante po m² odnosno komposta. Možete dodati biljne ostatke ili ostatke hrane. Nemoguće je primjenjivati ​​samo ostatke kupusa ispod prokulice, kao i primjenjivati ​​stajnjak i vapnena gnojiva zajedno.

Presađivanje

Na jugu u sade se sadnice na otvorenom tlu od sredine travnja do sredine svibnja.Takvi uvjeti omogućuju nam da primamo proizvode od kraja kolovoza do kraja listopada. Vrlo često se usjev postavlja oko perimetra parcele za krastavce kako bi se zaštitio od vjetra.

U srednjoj zoni, prokulica se sadi sredinom do kraja svibnja.

Prokulica zahtijeva veliku hranidbenu površinu, pa se sadi po shemi 60x60 ili 60x70. Zbijene glavice kupusa postaju sitne i rastresite. I samo pri sadnji duž parcele krastavaca dopuštena je shema 60×50.

Izvrsni prethodnici za prokulice su zelje (zelena salata, kopar, peršin), mrkva, krumpir, luk i češnjak, krastavci, grašak, au južnim krajevima - patlidžan.

Loši prethodnici - sve križarice (kupus, repa, rotkvica, rotkvica), potočarka, rajčica, grah, jagode.

Usjev se sadi u šahovnici. Prije sadnje dodajte 0,5 šalice pepela u rupu (ako je tlo alkalno, zamijenite pepeo s 1 žlicom kalijevog sulfata), 1 žlicom uree ili složenim gnojivima - nitrophoska, Agricola 1 i 5. Gnojiva se posipaju zemljom a rupa je do vrha ispunjena vodom iz bunara. Kada se voda napola upije, sadnice se sade zajedno s grudicom zemlje. Zatim se biljke ponovno zalijevaju.

Budući da prokulica ne stvara dobro adventivno korijenje, ne zakopava se, već se sadi na istu razinu na kojoj je rasla.

 

Odmah nakon sadnje, parcela je prekrivena pokrovnim materijalom kako bi se zaštitila od mraza i jarkog proljetnog sunca. Ako je temperatura noću veća od 4°C, nakon 3-4 dana pokrovni materijal se uklanja.

Sadnice se ukorijene za 5-7 dana. Pojava novog lista ukazuje na početak sezone rasta kupusa.

Briga

Briga za prokulicu lakša je od ostalih vrsta ovog usjeva.

Deoksidacija tla

Dezoksidacija se ne provodi na blago kiselim tlima, budući da ih kultura dobro podnosi, a uz to je mnogo manje pogođena klupkom, što se snažno manifestira upravo u takvim uvjetima. Na kiselim tlima (pH manji od 5,1) jednom mjesečno dodaje se infuzija pepela (1 šalica po biljci). Na visoko kiselim tlima (pH manji od 4,6), postupak se provodi svaka 2 tjedna.

Zalijevanje

Kod sjetve direktno u zemlju usjev se ne zalijeva toliko često jer korijenje ide duboko u tlo. U hladnom i oblačnom vremenu prokulice se zalijevaju 2 puta tjedno, u kišnim se uopće ne zalijevaju. U vrućim danima i tijekom ljetnih pljuskova zalijevanje se vrši 3 puta tjedno, u ovom trenutku je potrebno duboko natapanje tla, pa se stopa zalijevanja povećava. Međutim, do trenutka formiranja žetve, zahtjevi usjeva za vlagom u tlu se povećavaju.

Počevši od srpnja, čak i kod uzgoja direktnom sjetvom u zemlju, biljke je potrebno zalijevati najmanje 2 puta tjedno i paziti da se tlo ne osuši.

 

S sadničkom metodom uzgoja, nakon sadnje u zemlju, zalijevajte svaki dan dok se ne pojavi novi list. Nakon ukorjenjivanja, u oblačnom i kišnom vremenu, zalijevajte 2 puta tjedno, u vrućem vremenu - svaki drugi dan. Pri temperaturama iznad 35°C zalijevati svaki dan, a lišće prskati vodom ujutro i navečer. Tijekom dugotrajnih kiša zalijevanje se ne vrši.

Gnojidba u tlu

Prokulica, kao i svaka druga, zahtijeva intenzivno hranjenje. Po prehrambenim zahtjevima sličan je sortama bijelog kupusa.

Gotovo cijelu vegetaciju treba joj puno dušika, malo manje kalija i vrlo malo fosfora. U razdoblju formiranja kupusa povećava se potreba za mikroelementima i povećava se potrošnja kalija.U ovom trenutku gnojidba dušikom se smanjuje, jer se višak dušika u obliku nitrata nakuplja u gotovom proizvodu.

Hranite usjev jednom tjedno, izmjenjujući organska i mineralna gnojiva. Ako su sadnice bile krhke, tada se organska tvar dodaje prva dva puta, a mineralna gnojiva tek u trećem hranjenju. Također, takve biljke se prskaju aminazolom. Sadrži kompleks aminokiselina koje potiču rast.

Nakon 2-3 dana, biljke se dižu i počinju rasti. Ako i nakon toga slabo rastu, to znači da je korijenje oštećeno tijekom sadnje. Zalijte parcelu Kornevinom.

Prije bilo kakvog prihranjivanja kupus dobro zalijte.

Prvo hranjenje provodi se nakon sadnje sadnica, kada se pojavi novi list. Dodajte infuziju divizme (1 l/10 l vode) ili ptičjeg izmeta (0,5 l/kantu vode). Možete koristiti infuziju korova (2 l/kantu), humate (10 ml/10 l vode), vermikompost.

Drugo hranjenje. Slabe biljke ponovno se hrane organskom tvari (obično humatima ili infuzijom korova). U preostalu parcelu dodaju se urea, amonijev sulfat i infuzija pepela. Umjesto pepela možete koristiti složena gnojiva:

• Dijete
• Agricola
• Intermag itd.

Bliže rujnu mijenja se sastav gnojiva: na jedno organsko gnojivo treba doći 2-3 mineralna. Povećavaju dozu kalija dodavanjem 0,5 šalice infuzije pepela po biljci (na alkalnim tlima umjesto pepela koristi se kalijev sulfat) i mikrognojiva (Uniflor-micro, Uniflor-bud). Amonijev molibdat se dodaje svakoj drugoj gnojidbi na vrhu noža kako bi se ubrzalo formiranje glavica kupusa.

Prilikom formiranja usjeva ne vrši se organska gnojidba, primjenjuju se samo složena gnojiva i mikroelementi.

Do kolovoza se može provoditi folijarno hranjenje, jer rozeta lišća ne sudjeluje u formiranju usjeva i ostaci gnojiva neće dospjeti u glavu. Tijekom zametanja i rasta glavica kupusa gnoji se samo u korijenu.

Značajke njege

Prokulice je potrebno redovito rahliti. Potrebna mu je dobra prozračnost tla. Usjev se ne smije uzdizati, jer teško stvara adventivno korijenje. Kod hiringa donji dio stabljike obično trune i biljka umire.

Početkom kolovoza uklanja se vrh biljaka dužine 3-4 cm, čime se ograničava njen rast i potiče stvaranje uroda. Pustite li kelj pupčar da raste, možda do sredine listopada neće dati glavice, a ako i bude, bit će nešto manje.

Vrhovi uvezenih sorti se ne uklanjaju. Daje biljci otpornost na mraz, a uvezene sorte trebaju mraz za sazrijevanje. Uklanjanje vrha smanjuje otpornost biljaka na smrzavanje, a glavice postaju labave.

 

Neke domaće sorte uvijaju listove na vrhu u malu glavicu. Može ih biti 1-3. Ako su gornji listovi uvijeni i spremni za formiranje glave, tada se vrh također ne uklanja.

Dobro zalijevanje i gnojidba početkom ljeta ključ su visokog prinosa.

Zašto se žetva ne formira

Katkad berba kasni zbog neprikladnog vremena. Obično se glavice zametnu za 100-130-150 dana (rane, srednje i kasne sorte). Ali ako je vrijeme ljeti bilo prevruće (više od 25 ° C), tada se žetva odgađa za 10-20 dana.

Nema potrebe žuriti s bacanjem biljaka, već će u rujnu moći izrasti glave i imat će vremena sazrijeti prije studenog.Prokulice mogu podnijeti temperature do -6°C pa se ne boje hladnog vremena. Ako do sredine rujna nema znakova formiranja glavica, prokulice se prskaju amonijevim molibdatom, koji stimulira postavljanje usjeva.

Usjev neće donijeti žetvu čak ni uz najpažljiviju njegu ako raste u sjeni ili čak djelomičnoj sjeni. Kupus ne voli sjenu!

Nije potrebno uklanjati lišće. Glavicama kupusa u razvoju pružaju zaštitu i prehranu.

 

Ako se lišće odreže, glavice kupusa će rasti vrlo, vrlo sporo i čak nakon 2 mjeseca možda neće dobiti potrebnu masu. Punom se smatra glavica kupusa veličine oraha ili više.

Kako se zaštititi od bolesti i štetnika

Prokulice praktički ne pate od klupskog korijena, ali sve druge tipične bolesti kupusa u potpunosti se manifestiraju na njima.

Trulež donjeg dijela stabljike. Javlja se pri visokom nagibu usjeva. Loše formira adventivno korijenje, a osim toga, donji listovi i glavice kupusa će biti prekriveni zemljom i istrunuti, što može dovesti do smrti cijele biljke. Kultura se ne prska.

Fomoz ili suha trulež. Na lišću i korijenju formiraju se smeđe udubljene mrlje s crnim točkicama. Listovi prvo postanu žućkasto-sivi, a zatim ljubičasti. U početku bolesti dobre rezultate daje zalijevanje i istovremeno prskanje lišća biološkim pripravkom Trichodermin.

Kila. Raste na kiselim tlima. Ako se na takvim tlima uzgajaju prokulice, tijekom sezone redovito se dodaju infuzija pepela, vapneno mlijeko ili kalcijev nitrat. Znak klupskog korijena je pojava izraslina na korijenju i nedostatak rasta biljaka, unatoč svim poljoprivrednim praksama.

Štetnici europske biljke isti su kao i kod drugih križarica.

Cruciferous buhač. Vrlo je lako zaštititi se od toga ako, prilikom sadnje sadnica, širite netkani materijal preko parcele, režući rupe u njemu za biljke. Buha neće proći kroz nju i, shodno tome, neće "zagonetati" donje lišće.

Kupusni bjelanjak. Parcela je prekrivena lutrasilom tijekom leta leptira. Uklanja se noću kako se usjev ne bi pregrijao, leptiri lete samo danju.

Kupusni bjelanjak

 

Kašika za kupus leti noću. Tijekom ljeta leptira, parcela je prekrivena lutrasilom.

Kupusna muha ne voli prokulice zbog ulja gorušice koje sadrži i ne napada ih ako u blizini ima drugih vrsta kupusa.

Raste u podrumu

Tehnika se koristi u sjevernim regijama ako je do početka hladnog vremena europska biljka postavila glavice kupusa, ali su još uvijek premale.

Biljke se iskopaju s korijenjem i zakopaju u podrum ili staklenik u pripremljene utore. Stavite ih blizu jedan drugome, navlažite tlo. Proces rasta odvija se zahvaljujući hranjivim tvarima nakupljenim u lišću, pa se lišće ne otkida. Glavice kupusa se formiraju na temperaturi od 1-5 ° C, au uvoznim sortama mogu se formirati na negativnim temperaturama u stakleniku (-2-3 ° C).

Žetva

Žetva se bere dok glavice kupusa sazrijevaju. U sjevernim regijama - od sredine rujna do početka trajnog hladnog vremena. U južnim krajevima, s ranom sjetvom, rane sorte mogu se brati od sredine kolovoza. Za uvezene sorte berba se nastavlja do početka mraza do -7°C. No, budući da se vrhovi ne odrežu i biljke nastavljaju rasti, mogu se zakopati u podrum i proizvoditi do veljače.

Domaćim kasnim sortama možete ostaviti vrh (ako su zametnule glavice) i također ih zakopati u podrum, ali će rasti glavice najviše do prosinca.

Prokulice neravnomjerno dozrijevaju, pa se berba obavlja čim su klice spremne. Počinju s donjim, režući ih ili lomeći odmah na stabljici, inače će se glavica kupusa raspasti na zasebne listove. Zatim se vade središnji i na samom kraju, kad se ohladi, gornji.

Nema potrebe žuriti s čišćenjem. Ovakav kupus neće prezreti i neće izgubiti okus.

 

Međutim, također se ne isplati čistiti na hladnoći. Takve se glavice kupusa kod kuće vrlo brzo odmrznu i odmah uvenu. Stoga čekaju zatopljenje, kada se cijeli provodni sustav biljke oporavi od mraza, pa tek onda beru kupus.

Možete ubrati cijele prokulice tako da odrežete stabljike pri tlu i po potrebi uklonite glavice.

Na jugu zemlje, gdje je zima blaga i nema jakih mrazeva (Krim, crnomorska obala Kavkaza i Krasnodarski teritorij), usjev se može ostaviti za zimu i žeti u bilo koje vrijeme do proljeća. Ali da biste to učinili, morate ostaviti vrh kako bi kupus mogao rasti.

Skladištenje

U podrumu se prokulice čuvaju u kutijama ili obješene, kod kuće se zamrzavaju ili čuvaju svježe.

Ostava u podrumu. Za dugotrajno skladištenje stabljika s glavicama kupusa odreže se pri dnu stabljike i objesi u podrumu na temperaturi od 1-3°C i vlažnosti od 90%. Prvo se odrežu svi listovi biljke osim nekoliko gornjih. U ovom obliku prokulica se može čuvati 3-4 mjeseca. Ako u podrumu nema dovoljno vlage, tada se stabljika s glavicama kupusa labavo omota celofanom, koji se mijenja kada se pojavi kondenzacija.

Stabljika s glavicama kupusa stavlja se u kutije i oblaže kartonom. Trajanje skladištenja je do 3 mjeseca.

 

Glavice kupusa se skidaju sa stabljike i stavljaju u kutije vrlo blizu jedna drugoj. Gornji dio kutija prekriven je omotnim papirom ili kartonom. Ali ne smiju biti čvrsto zatvoreni, inače će kupus razviti trulež ili bakteriozu. Prokulice se u kutijama mogu čuvati 2-3 mjeseca.

Kućna pohrana. Kod kuće se kupus obično zamrzava. U ovom obliku može se čuvati do sljedeće berbe. Glavice kupusa se prije zamrzavanja potope 15 minuta u slanu vodu kako bi izašli kukci, ako ih ima.

Glavice kupusa mogu se čuvati u hladnjaku u ladici za povrće do 5 tjedana.

 

Ali postupno venu i gube svoja potrošačka svojstva. Osim toga, zbog kondenzacije često su pogođeni truleži.

Nastavak teme:

1. Bijeli kupus: uzgoj i njega
2. Tehnologija uzgoja kineskog kupusa
3. Kako pravilno uzgajati cvjetaču
4. Brokula: uzgoj i njega