Uzgoj i njega paprike u otvorenom tlu | Web stranica o uzgoju biljaka

Paprike se praktički ne uzgajaju na otvorenom terenu u sjevernim krajevima. Izuzetak su ljetni stanovnici-eksperimenti ili pridošlice koje ne poznaju osobitosti kulture. Na jugu se više od polovice svih sadnji događa u prirodnim uvjetima. Ovaj članak detaljno opisuje kako se slatke paprike uzgajaju i njeguju na otvorenom terenu u srednjoj zoni i južnim regijama.

I o uzgoju sadnica paprike kod kuće ovdje detaljno napisano

Sadržaj:

Uzgoj paprike na otvorenom terenu u srednjoj zoni
Uzgoj paprike u otvorenim gredicama u južnim krajevima

Video o uzgoju paprike (slatke) u otvorenom tlu

Sorte za uzgoj mljevene paprike u srednjem pojasu

Slatka paprika može rasti na otvorenom terenu samo na jugu središnje regije, na sjeveru se usjev uzgaja samo u staklenicima. Žetva jako ovisi o vremenskim prilikama, u hladnim ljetima je nema.

Vani se uzgajaju samo sorte ranog zrenja. Paprike s duljim razdobljem sazrijevanja nemaju vremena ni za normalno formiranje, a kamoli za plod.

Sorte povrtnih paprika

djed mraz. Raznolikost ranog zrenja. Grmovi su srednje veličine. Plodovi su sjajni, cilindrični, težine do 120 g, debelih stijenki (6-7 mm). Boja ploda u tehničkoj zrelosti je tamnozelena, u biološkoj tamnocrvena. Namijenjen za svježu upotrebu i za konzerviranje.

Varijanta Djeda Mraza

Zlatna poluga. Rano sazrijevanje, visine do 1,2 m. Plodovi su kockasti, zeleni u tehničkoj zrelosti, žuti u biološkoj zrelosti. Težina ploda je 160 g, debljina stijenke do 9 mm. Sorta je otporna na niske temperature. Pogodan za preradu i svježu potrošnju.

Nikitič. Standardna sorta niskog rasta. Plodovi su kockasti, dugi do 10 cm, težine 100 g. Površina je glatka i sjajna. Debljina stijenke 3 mm. U tehničkoj zrelosti zrna papra su svijetložuta, u biološkoj zrelosti crvena.

Ermak. Rano sazrijevanje, sorta niskog rasta. Plodovi su mali - težine do 70 g i duljine do 10 cm, trapezoidnog oblika s glatkom površinom. Debljina stijenke do 5 mm. Zrna papra u tehničkoj zrelosti su svijetlozelena, u biološkoj zrelosti crvena.Koristi se za salate i konzerviranje.

matrjoška. Sorta je ranog sazrijevanja, niskog rasta, raširenog grma. Plodovi rastu okomito prema gore ili vodoravno, bez sjaja, stožastog su oblika. Debljina stijenke je 5-6 mm, težina 130 g. Boja ploda je u početku žućkasta, au biološkoj zrelosti crvena.

Etida. Ovo je jedina sorta paprike ranog sazrijevanja koja se uzgaja na otvorenom tlu u središnjoj regiji, što zahtijeva klađenje i oblikovanje. Iako su grmovi visoki i do 100 cm, rašireni su i stvaraju mnogo bočnih izdanaka. Plodovi rastu vodoravno i prema dolje, stožasti su, sjajni, svijetlozeleni u tehničkoj zrelosti i crveni u biološkoj zrelosti. Masa zrna papra je do 100 g, debljina stijenke do 6 mm. Plodovi ove sorte su dekorativnog izgleda. Koristi se za salate i konzerviranje.

Sorta paprike Etude

Paprika (capsicum) se ne uzgaja na otvorenom, jer se plodovi beru tek u biološkoj zrelosti i nemaju vremena da sazriju.

Uzgoj slatke paprike u srednjoj zoni

Vrlo je teško dobiti žetvu usjeva na otvorenom terenu. U takvim uvjetima paprika zahtijeva mnogo više brige i pažnje nego rajčice ili krastavci

Prethodnici

Usjev se ne može saditi nakon usjeva noćurka (rajčica, krumpir), jer imaju uobičajene bolesti. I iako je paprika mnogo manje pogođena bolestima od rajčice i krumpira, ako se razboli, onda će sav posao biti uzaludan - neće biti žetve.

Dobri prethodnici su korjenasto povrće, kupus, grašak, grah, grah, tikvice i bundeva.

Priprema tla

U srednjem pojasu povoljni uvjeti za rast paprike su samo 60-70 dana, a da biste dobili barem neku žetvu, potrebno ju je posaditi u zemlju rano, kada se tlo još nije dovoljno zagrijalo.Stoga, za paprike u otvorenom tlu, kao i za krastavce, napraviti tople krevete.

Kreveti se spremaju u jesen. Koristite samo napola trulu (kantu od 1,5-2 m)²) i istrunuli (1,5-2 kante po m²) stajnjak. Slabo razgrađeni stajnjak dovodi do snažnog rasta vrhova i potpunog izostanka cvatnje i plodonošenja. U stajnjak dodajte 20-30 g superfosfata. Gnojiva se unose u tlo i ostavljaju do proljeća.

Gredice za sadnju paprike pripremaju se u jesen.

U proljeće, kada se tlo otopi, zalije se vrućom vodom i nakon nekoliko dana sadi se presadnica. Zemlja bi trebala biti topla na dodir, a ne hladna na ruci.

Ako nema gnoja ili je tlo prilično plodno i organska tvar će biti suvišna, tada u jesen dodaju 1 m2² 30 g superfosfata, 1 čaša pepela i, ako je dostupno, kanta humusa ili komposta. Umjesto toga možete dodati ostatke hrane (kore lubenice i dinje, kore od banane, listove kupusa) ili stelju od lišća (borovu stelju bolje je ne koristiti jer jako zakiseljuje tlo).

Ako vaša vikendica ima tešku glinenu zemlju, paprika na njoj neće rasti. Voli laganu ilovaču i pjeskovito ilovasto tlo. Ako je tlo previše kiselo, onda također nije pogodno za uzgoj paprike, ali to se može popraviti dodavanjem vapnenastih gnojiva.

Najbolji je pepeo: dodajte 1-2 šalice po m2² ovisno o kiselosti.
U njegovom nedostatku koristi se pahuljica, koja brzo povećava pH tla i traje samo 1 godinu, ali nakon godinu dana eksperimentator vjerojatno neće imati želju ponovno uzgajati papriku u otvorenom tlu.
Potrošnja na lakim ilovačama 300 g/m², na pjeskovitim tlima 200 g/m2².

Gredica se pravi na najsunčanijem mjestu, zaštićenom od hladnih sjevernih vjetrova

Sadnja sadnica u otvoreni teren

Sadnice paprike sade se u otvoreno tlo nakon 25. svibnja, kada se tlo malo zagrije, a početkom lipnja u hladnom, dugotrajnom proljeću. Gustoća sadnje 6-7 niskih biljaka po m² ili 4-5 srednje velikih. Visoke sorte se ne uzgajaju na otvorenom u srednjoj zoni. Grmovi moraju imati najmanje 10 pravih listova, cvjetova i pupoljaka. Slabije razvijene sadnice nema smisla saditi vani.

Rupe se zalijevaju kipućom vodom i dodaju se dušična gnojiva (urea, amonijev sulfat). Gnojiva se lagano posipaju zemljom i biljke se sade na istu dubinu na kojoj su rasle u posudama. Čak ni prerasle sadnice ne treba zakopavati vani, jer će im trebati najmanje 15 dana da se prilagode, počet će prekasno rasti i neće biti berbe od njih. Bolje je saditi izdužene biljke u stakleniku, gdje se mogu zakopati 3-4 cm, gdje je sezona rasta nešto duža i postoji šansa da se barem nešto dobije.

Tlo oko sadnica je čvrsto pritisnuto. Sadnja se provodi na oblačan dan ili navečer.

Ako se pri pripremi tla nije koristio gnoj, tada je tlo oko stabljike prekriveno netkanim materijalom ili, još bolje, filmom. Prvo se u filmu izreže rupa, zatim se položi oko rupe, a zatim se sade sadnice. Ako je tlo prekriveno crnim slojem, temperatura tla ispod njega raste za 2-3°C, a ako je pokriveno bijelim slojem, dodatno se povećava osvijetljenost biljaka zbog reflektirane svjetlosti. Zahvaljujući tome, grmlje se brže ukorijeni, a prinos se povećava za 10-15%.

Njega paprike nakon sadnje u zemlju

Neposredno nakon sadnje sadnica u otvoreno tlo, iznad njih se postavljaju lukovi i prekrivaju filmom. Staklenik ostaje tijekom cijele vegetacijske sezone.Budući da se sadnice takve biljke koja voli toplinu sadi u zemlju vrlo rano (za papar), kada su noći još hladne, dodatno se izoliraju sijenom, piljevinom, lišćem ili krpama.

Osim toga, nema potrebe pokrivati papriku od jakog sunca, jer sam netkani materijal dobro štiti biljke od jakog sunčevog svjetla, a grmlje ispod njega neće izgorjeti.

U srednjem pojasu mraz se javlja do 10. lipnja, pa se uoči smrzavanja paprike dodatno pokrivaju slamom, a staklenik se prekriva dvostrukim slojem spunbonda i, ako je mraz vrlo jak, također filmom. Ako su dani hladni, tada se film na stakleniku podiže 30-40 minuta kako bi se paprika prozračila, a zatim se ponovno zatvori. Spunbond, budući da propušta zrak, uopće se ne otvara.

Ako je temperatura tijekom dana veća od 20 ° C, tada se film uklanja, spunbond se podiže i grmlje se ventilira. Za toplog vremena paprike možete ostaviti otvorene cijeli dan. Noću staklenik mora biti zatvoren.

Usjev će se morati otvoriti danju i zatvoriti noću tijekom cijele sezone, budući da je u srednjem pojasu noću temperatura rijetko 18°C ili viša, a hladne noći sprječavaju rast paprike

Kako zalijevati paprike

Zalijevajte slatku papriku do dubine od 20 cm, ali ako pada kiša, tada zalijevanje nije potrebno (osim ako je staklenik prekriven filmom), budući da netkani materijali dobro propuštaju vlagu. Ako je vrijeme suho, tada se biljke zalijevaju strogo u korijenu svakih 10 dana ili kako se tlo suši. Voda ne smije doći na lišće i pupoljke.

Zalijevajte samo toplom vodom (ne nižom od 23-25 ° C), ako su dani hladni i oblačni, vodu za navodnjavanje usjeva morat ćete zagrijati.Zalijevanje hladnom vodom uzrokuje usporavanje rasta, pupoljci i cvjetovi se ne formiraju, a oni koji su se već pojavili otpadaju.

Nakon svake kiše ili zalijevanja biljke se pažljivo i plitko prorahle.

Hranjenje slatke paprike

Hranjenje počinje 7-10 dana nakon sadnje u zemlju. Ako paprika raste u gnojištu, tada nema potrebe dodavati organsku tvar ili dušična gnojiva. Ako se uzgaja bez stajnjaka ili ga je dodano vrlo malo, koristi se organska tvar: polutruli stajnjak (1 čaša okvasa po kanti ako je organska tvar dodana minimalno, 2 čaše/10 l ako se uzgaja paprika bez organskih tvari), infuzija korova.

Bolje je ne koristiti ptičji izmet, jer je previše koncentriran i uzrokuje snažan rast vrhova, odgađajući cvjetanje i plodove.

Ako nema organske tvari, koristite mineralna gnojiva: ureu (1 žlica / 10 l) ili amonijev nitrat (1 velika žlica / 10 l).

Bez obzira na to koriste li se organska ili mineralna gnojiva, u gnojidbu se dodaje 30-40 g jednostavnog superfosfata i 20-30 g kalijevog sulfata. Umjesto toga, možete koristiti složena gnojiva s mikroelementima. Kalijeva gnojiva mogu se zamijeniti pepelom (0,5 šalice po grmu), ali mu se mora dodati superfosfat, kojeg u pepelu nema.

Njega paprike. Jednom tjedno sa stabljike se beru 2-3 donja lista. Ne smije se dopustiti da lišće dođe u dodir s tlom. Uklanjaju se prije prvog grananja, tada se listovi ne otkidaju.

Kako se brinuti za paprike tijekom cvatnje i plodonošenja

S početkom toplog vremena (više od 18 ° C tijekom dana, 10-12 ° C noću), malč napravljen od slame, sijena ili krpa uklanja se. Ali pokrovni materijal se ostavlja do kraja uzgoja. U srednjem pojasu, čak iu srpnju, noći su dovoljno hladne za papar (12-15 ° C), u rijetkim noćima doseže 18 ° C.Stoga kultura mora biti zatvorena noću, otvarajući se danju. Za hladnog vremena staklenik se ne može otvoriti jer propušta zrak, ali ipak je poželjno otvoriti paprike barem 10-15 minuta, jer se na spunbondu nakuplja kondenzacija, a paprika baš ne voli ovaj.

Tijekom plodnog razdoblja. isključite dušična gnojiva i primijenite ili složena gnojiva s mikroelementima ili jednostavni superfosfat (20 g/10 l) s kalijevim sulfatom (20-25 g/10 l).

Za kišnog vremena ne zalijevajte, za suhog zalijevajte dok se tlo suši. Preporučljivo je gnojiti sa svakim zalijevanjem.

Često u otvorenom tlu otpadaju gotovo svi cvjetovi i jajnici paprike. Obično, s normalnim hranjenjem, jajnici se raspadaju zbog nedostatka topline. U tom slučaju, paprika se pokriva pokrovnim materijalom i ne uklanja se, otvarajući samo jednu stranu na kratko vrijeme za ventilaciju.

Biljke se ne formiraju. Nisko rastuće grmlje na ulici praktički se ne grana.

Štetnici paprike

Često na biljkama napadaju lisne uši. Nastanjuje se na donjoj strani listova, smještenih duž žila. Insekti sišu sokove iz biljke. Listovi se savijaju prema dolje, žute i otpadaju.

Slatku papriku najčešće napadaju crne (dinjine) lisne uši, a zelene lisne uši vrlo rijetko oštećuju usjev. Lisne uši su vrlo postojane i nakon što se jednom pojave vraćaju se u vrt nekoliko puta tijekom ljeta. Naravno, to značajno komplicira brigu o paprikama na otvorenom terenu.

Nije teško boriti se protiv štetnika, ali to se mora učiniti sustavno.

Kad se pojave štetnici, paprike u vrtu prskaju se s donje strane lišća otopinom sode (1 žlica. l/5 l vode). Može se liječiti biološkim proizvodima Fitoverm ili Actofit. Tretmani se provode do kraja vegetacije s razmakom od 10 dana.

Žetva

U srednjem pojasu, mljevena paprika se sakuplja samo u tehničkoj zrelosti, jer možda neće sazrijeti na grmlju. Čim plod dobije karakterističnu nijansu za sortu, odmah se bere. Ovo također pospješuje stvaranje novih jajnika.

Žetva

Berba paprike na otvorenom terenu vrlo je skromna - u najboljem slučaju 3-4 zrna papra po grmu. Obično postoji par plodova s nekoliko grmova, a ostali rastu kao ukrasne biljke.

Problemi pri uzgoju slatke paprike

Paprika je najteža kultura otvorenog tla za uzgoj u srednjoj zoni. Uz kolosalan utrošak truda i sredstava, povrata praktički nema.

Cvjetovi i jajnici otpadaju s paprike.
1. Biljka je bila smrznuta. Cvjetovi će i dalje otpasti, ali kako bi se povećala otpornost na nepovoljne uvjete, biljke se prskaju biostimulansima pupoljak ili jajnik. U hladnom vremenu, grmlje je obloženo slamom, a staklenik je prekriven dvostrukim slojem spunbonda.
2. Tlo je previše suho. Paprika ne podnosi isušivanje tla i treba uvijek vlažno tlo. Stoga ga redovito zalijevajte toplom vodom.
3. Oštra razlika u dnevnim i noćnim temperaturama (više od 15°C). Ako su noći hladne, a danju prevruće, onda staklenik otvorite cijeli dan, a zatvorite ga navečer kada počne biti hladnije. Dodatno poprskajte Plodnjak ili Pupoljak. Međutim, u takvom vremenu, biljka će i dalje odbaciti jajnike, poduzete mjere će samo malo smanjiti njihovo odbacivanje.
Paprika ne cvjeta. Visok sadržaj dušika u gnojivu. Tlo se obilno zalijeva i više se ne primjenjuju dušična ili organska gnojiva, već se prihranjuju samo kompleksna gnojiva bez dušika, već s mikroelementima.
Apikalna trulež. Na vrhu ploda pojavljuju se zelene mrlje koje se s vremenom osuše. Nedostatak kalcija.Kada blossom end trulež biljke se prskaju kalcijevim vuksalom ili kalijevim nitratom.

Uzgoj slatke paprike na jugu

Na jugu, u otvorenom tlu s paprikom nema ni približno toliko problema kao na sjeveru. Kultura dobro raste na otvorenom i ne zahtijeva posebnu njegu.

Koje su sorte pogodne za uzgoj?

Na jugu se sve sorte paprike uzgajaju na otvorenom terenu osim najnovijih, koje počinju davati plodove nakon 150 dana ili kasnije.

Hibride odlikuje povoljnija rodnost i rano sazrijevanje u odnosu na sorte. Lakše podnose nepovoljne čimbenike u prvoj polovici vegetacije, a plodovi su im ujednačeniji.

Priprema gradilišta

Najbolji prethodnici su zeleni usjevi ili travnjaci.
Dobri su kupus, mahunarke i bundeve, krastavci.
Ne možete saditi papriku nakon velebilja (rajčica, patlidžan, slatka i ljuta paprika) 3-4 godine.

Mjesto za uzgoj je odabrano u laganoj djelomičnoj sjeni tako da biljke ne izgore na izravnom suncu. Ako takvog mjesta nema, onda se sade na otvorenom prostoru i zasjene u sunčanim danima. Usjev se ne uzgaja u gustoj sjeni, jer je prinos naglo smanjen.

U jesen se pri kopanju dodaje potaša (15-20 g ili 1 šalica pepela/m²) i fosfor (20 g/m2²) gnojiva. Na černozemima se organska tvar ne koristi, inače će paprika otići u vrhove na štetu žetve. Ako su tla loša, tada se u jesen dodaje polutruli stajnjak (1 kanta po m²).

Slatka paprika ne podnosi visoku alkalnost tla, pa se pri visokim vrijednostima (pH više od 7,2) provodi alkalizacija.

Da bi se odredila alkalnost, octena kiselina se kapne na grumen zemlje. Ako je tlo alkalno, dolazi do reakcije s oslobađanjem mjehurića plina i šištanjem.

Da bi se smanjila kiselost pri kopanju, u tlo se dodaje treset, a kao fosfatna gnojiva koristi se dvostruki superfosfat. Obje komponente smanjuju lužnatost tla. U slučaju jako alkalne reakcije, tlo se prolije ružičastom otopinom kalijevog permanganata. Imajući jako kiselu reakciju, smanjuje alkalnost za 0,5-1,5 jedinica.

Presađivanje

Sadnice se sade u zemlju pod pokrovnim materijalom početkom svibnja, kada temperatura nije niža od 15-17 ° C. Prerasle biljke mogu se zakopati do prvih pravih listova. Iako će njihov razvoj kasniti za 10-15 dana, na kraju će korijenski sustav biti razvijeniji, a žetva neće biti manja nego na drugim grmovima, iako nešto kasnije. Prilikom sadnje na istoj razini na kojoj su rasle sadnice, one su vezane, inače će pasti.

Na jugu je sadnja slobodnija, jer se grmovi aktivnije granaju i zahtijevaju više prostora.

Shema sadnje za sorte srednjeg rasta je 60×35 cm, za visoke sorte 70×35 cm.
Sorte niskog rasta sade se na udaljenosti od 50 cm jedna od druge i 30 cm između redova.
Hibridi se sade rjeđe jer se jako granaju: 80x35 cm ili u šahovskom redu s razmakom između grmova 70 cm.

Odmah nakon sadnje lukovi se postavljaju na parcelu i prekrivaju pokrovnim materijalom. Ako je temperatura noću ispod 12 ° C, prekrijte dvostrukim slojem lutrasila. Dodatna izolacija biljaka nije potrebna, inače mogu izgorjeti tijekom dana na izravnom suncu.

Daljnja briga za paprike

Sklonište

Na jugu bi biljke trebale biti zasjenjene od sunca, inače će se paprike peći. Pokrivni materijal se podiže, ali se uopće ne uklanja, ostavljajući zasjenjenje kreveta.Bez sjenčanja, biljke ili izgore i umiru, ili dolazi do snažnog isparavanja vlage iz lišća i grmlje uvijek izgleda uvenulo. Kada se uzgaja u laganoj polusjeni, sjenčanje nije potrebno. Paprike pokrijte tek na početku vegetacije, kada je noćna temperatura ispod 15-16°C. Ostatak vremena parcela je otvorena noću.

Podvezica

Grmlje ne smije ležati na tlu, jer to potiče pojavu bolesti. Na otvorenom terenu vezani su za klinove. Visoke sorte uzgajaju se na rešetki, vezujući svaki izdanak zasebno.

Plodnjake je potrebno podvezati jer se pod težinom ploda mogu slomiti.

Formiranje paprike u zemlji

Na jugu se formira visoka paprika. Ove se sorte vrlo snažno granaju, a grmovi se zgušnjavaju. Stoga se izrezuju svi slabi, tanki izdanci, stabljike na kojima nema cvjetova ili pupova.

Obično se visoke sorte uzgajaju u 2-3 stabljike, ostavljajući najjači izdanak u prvoj i drugoj grani. Međutim, na jugu Krasnodarskog teritorija i na Krimu mogu se formirati u 3-4 stabljike.

Prije prvog grananja na stabljici uklonite listove, berući ih 2-3 puta tjedno. Na taj način se formira mala bobica. Ne dirajte lišće nakon grananja.

Zalijevanje

Na jugu, paprika zahtijeva često zalijevanje. Kad pada kiša, tlo se navlaži samo odozgo i vlaga brzo ispari. Da biste provjerili vlažnost tla, zabodite štap 10-15 cm duboko u parcelu. Ako je štap suh, zalijevajte ga i nakon kiše. Zalijevanje se provodi kako se tlo suši. U pravilu, na početku vegetacije zalijevanje se provodi u intervalima od 8-10 dana; s početkom vrućine zalijevanje se provodi jednom svakih 5-7 dana, a tijekom plodonošenja - jednom svaka 3-5 dana. dana. Paprike je dobro zalijevati kap po kap.

Paprike na otvorenom terenu mogu se zalijevati prskanjem.

Zalijevanje se provodi isključivo u večernjim satima, kada se toplina smanji.Prskanje se provodi dok se tlo ne natopi do dubine od 10-12 cm.Ako su biljke zasjenjene, pazite da pokrovni materijal ne dodiruje biljke , jer se na njega lijepi mokro lišće. Prskanje treba izmjenjivati s zalijevanjem korijena. U slučaju čestih kiša posipanje se ne provodi.

Olabavljenje

Černozemi su vrlo gusta tla i nakon zalijevanja ili kiše prekrivaju se korom koja ne dopušta zraku da dopre do korijena. S nedostatkom zraka u tlu usporava se potrošnja hranjivih tvari od strane korijena, zbog čega se mineralna ishrana nadzemnog dijela pogoršava. Stoga se tlo pažljivo i plitko rahli, pokušavajući ne dodirivati korijenje. Otpuštanje se provodi nakon svake kiše ili zalijevanja, kada se tlo osuši.

Hraniti

Južna tla u pravilu sadrže dovoljno hranjivih tvari za postizanje dobrog prinosa usjeva. Na černozemima se hrane 1-2 puta po sezoni.

Prvo hranjenje nakon sadnje sadnica provodi se u korijenu. Grmlje se zalijeva biljnom infuzijom ili gnojnom infuzijom 1:10.
Drugo prihranjivanje provodi se sredinom srpnja nakon sakupljanja prvih plodova kako bi se pospješio rast i formiranje plodova.

Briga o paprikama

Koristite složena gnojiva koja sadrže mikroelemente i sprej. Ili možete hraniti korov u korijenu infuzijom uz obavezni dodatak pepela ili kalijevih gnojiva i superfosfata. Međutim, ako se paprika normalno razvija, drugo hranjenje se ne provodi.

Žetva

Što se češće beru paprike, to se brže počinju formirati preostali jajnici i počinju se pojavljivati novi cvjetovi. Biološka zrelost nastupa 20-30 dana nakon tehničke zrelosti.Plodovi u tehničkoj zrelosti beru se jednom svakih 7 dana, u biološkoj zrelosti - jednom svaka 2-3 dana. Zrna papra se odrežu, pazeći da ostane peteljka.

Paprika (capsicums) se bere tek u biološkoj zrelosti.

Žetva

U južnim krajevima usjev se bere u tehničkoj i biološkoj zrelosti.

Sakupljeni plodovi se odmah stavljaju u hladovinu i pokrivaju vlažnom krpom da ne izgube mnogo vlage. Ako se paprike počnu gužvati, neće se dobro skladištiti.

U tehničkoj zrelosti paprika se skladišti na temperaturi od 8-12°C i vlažnosti od 85-90%.
Plodovi u biološkoj zrelosti čuvaju se oko mjesec dana na temperaturi od 1-4°C i istoj vlažnosti zraka.

Problemi tijekom uzgoja

Na jugu je puno manje problema s paprikom na otvorenom. Ne zahtijeva toliko truda kada se uzgaja na otvorenom kao u sjevernim krajevima, ali ipak postoje neke poteškoće.

Ispadanje cvijeća i jajnika. Prekomjerna ishrana dušikom. Grmovi počinju aktivno rasti zelenu masu, odbacujući jajnike. Prestanite gnojiti dušikom ili organskom tvari i obilno zalijevajte tlo kako biste isprali višak gnojiva u niže slojeve tla. Nadalje, dušik se ne koristi u gnojidbi i organska tvar se više ne hrani.
Pad cvijeća. Nedostatak oprašivanja. Tijekom cijele vegetacije, usjev proizvede 50-90 cvjetova, ali samo 1/2-1/3 se zametnu, ostali otpadaju. Paprika je samooplodna biljka, iako je moguće i unakrsno oprašivanje kukcima. Vjetar nosi pelud na udaljenosti ne većoj od jednog metra jer je previše ljepljiva i teška. Pri temperaturama iznad 30°C ne dolazi do izlijevanja peluda iz prašnika pa čak nema ni samooprašivanja.Da bi se poboljšalo oprašivanje cvijeća, umjetno oprašivanje se provodi laganim trešenjem grmova ili prenošenjem peluda četkom s jednog cvijeta na drugi.

Na jugu se visoki prinosi slatke paprike mogu dobiti na otvorenom terenu.