Kada iskopati mrkvu i spremiti je

1. Kako poboljšati kvalitetu očuvanja korijenskih usjeva.
2. Zašto rastu deformirane mrkve?
3. Kada iskopati mrkvu.
4. Berba mrkve.
5. Priprema žetve za skladištenje.
6. Kako spasiti iskopanu mrkvu

Mrkva je najčešće povrće koje se nalazi u ruskim vrtovima. Kada se uzgaja, prilično je nepretenciozan, ali za uzgoj i očuvanje korijenskih usjeva morate znati neke nijanse.

Poljoprivredne prakse koje poboljšavaju kvalitetu i sposobnost očuvanja mrkve

Mrkva treba vrlo rahlo tlo bez grudica i kamenčića. Stoga kopaju duboko do 20-25 cm i pažljivo razbijaju sve grudice. U gustom tlu, mrkve rastu male. Usjev dobro raste na rastresitom, bogatom tlu s dovoljnom količinom pijeska. Tlo mora biti neutralno ili blago kiselo (pH 5-6,5). Ako je kiselost visoka, tlo treba vapneti godinu dana prije sadnje mrkve ili, u ekstremnim slučajevima, u jesen.

Prilikom sadnje i uzgoja ne smijete stavljati veliku količinu gnojiva, povrće postaje drvenasto i gubi okus. Ne možete dodati ni napola istrunulo gnojivo, jer će mrkva istrunuti u zemlji.

Prije sjetve, poželjno je držati sjeme pola sata u tekućoj vodi ili ga potopiti 2-4 sata. Prilikom namakanja iz sjemenki se ispiru eterična ulja koja sprječavaju klijanje. Prijem vam omogućuje prijateljsko i brzo snimanje. Mrkvu sijte što ranije na temperaturi od najmanje 4°C. Moguća je i predzimska sjetva okopavina. U sjevernim regijama i srednjem pojasu prihvatljiva je kasna sjetva usjeva (prvih deset dana lipnja), ako u ovom trenutku temperatura ne prelazi 18-20 ° C.

Nakon sjetve, po vrućem vremenu, gredica se zalijeva kantom za zalijevanje s razdjelnikom, ali ne jako, inače će sjeme ući duboko. Usjev treba dovoljno zalijevati tijekom prvog razdoblja rasta. Tada ona dobiva dovoljno oborina. I samo ako je ljeto suho, kreveti s biljkama zalijevaju se jednom tjedno.

Ne smije se dopustiti da gredice zarastu korovom u razdoblju nicanja i u prvoj polovici vegetacije dok vrhovi ne pokriju razmak redova.

Korovi niču prije usjeva i otežavaju njegovo klijanje. I vrlo je teško vidjeti redove usjeva u neprekidnom zelenom tepihu.Zbog toga se redovi prekriju tresetom tako da budu dobro vidljivi, a redovi se plijeve bez straha da će se sadnice oštetiti. Bez plijevljenja tijekom tog razdoblja, korijenski usjevi postaju manji.

Kada biljke imaju 2 lišća, prorjeđuju se, ostavljajući razmak od 10 cm između njih, možete ostaviti 5-7 cm, a zatim ih postupno razdvojiti, koristeći mlade, rastuće korijenske usjeve za hranu.

Mrkva je ljubitelj kalija pa joj se daje jedan dodatak kalija po sezoni. Kalijevo gnojivo ne smije sadržavati klor, jer ga usjev ne podnosi.

Deformacije korijena

Često se nalaze primjerci s više repova. Mrkva formira razgranati korijenski usjev u sljedećim slučajevima.

1. Prilikom presađivanja. Kultura ne podnosi transplantaciju. Presađeni korijenski usjevi uvijek se granaju. Točka rasta im je na kraju korijena, a kod presađivanja korijen se savija ili odlomi, ozlijedi se točka rasta i korijen više ne može rasti u dužinu. Na njemu se bude uspavani pupoljci od kojih svaki daje novi korijen.
2. U procesu rasta korijen naiđe na kamenčić ili grumen zemlje koji ne može savladati. Tada središnja os prestaje rasti i račva se. Tlo za usjev treba biti rastresito do dubine od 30-40 cm.
3. Prekomjerne doze dušika. Gnojiva se ne smiju primjenjivati ​​ni u kojem obliku, a ni tijekom sadnje ne smije se primjenjivati ​​dušik. Ispod mrkve se ne dodaje ni kompost ni humus. Ni u kojem slučaju ne zalijevajte gnojivom za travu. Ako u tlu ima previše dušika, povrće ne samo da se grana, već i puca i brzo truli tijekom skladištenja. Iz istog razloga mrkvu ne treba saditi nakon mahunarki.
4. Dodavanje vapna tijekom sadnje također uzrokuje grananje korijena. Tijekom sadnje ne treba dodavati pepeo.

Osim grananja dolazi i do drugih deformacija.Ako glavni korijen prolazi kroz guste slojeve tla tijekom procesa rasta, tada se na njemu formiraju suženja.

Ako ima viška vlage u tlu u zadnjih 35-45 dana rasta, korijenje puca. Stoga, 1-1,5 mjeseci prije berbe mrkve, zalijevanje se zaustavlja.

Kada iskopati mrkvu iz kreveta

Vrijeme berbe mrkve ovisi o sorti i vremenu sjetve usjeva.

1. Rane sorte mrkve mogu se iskopati nakon 80-90 dana (sorte Amsterdamskaya, Parisskaya Karotel).
2. Srednje zrele sorte spremne su za berbu za 100-120 dana. Tu spadaju sorte Nantes i Shantane.
3. Kasne sorte se iskopavaju nakon 120-160 dana (sorte Berlicum, Valeria (drugi naziv za Flakke)).

Glavni znak sazrijevanja korijenskih usjeva je pojava bijelih dlaka na njima - to su korijeni koji sisaju. Ako se usjev u ovom trenutku ne iskopa, korijenje će rasti, sam korijen će postati drvenast i niknuti.

Svaka sorta mora ostati u zemlji najmanje 80 dana, tada će povrće postati prihvatljive veličine za berbu iu njemu će se nakupiti nešto šećera.

Kasna mrkva, ako nije obrasla dlakama, može se iskopati nakon mraza, jer se usjev ne boji hladnog vremena. U tlu korijenski usjevi mogu podnijeti temperature do -5°C bez smrzavanja. Nakon smrzavanja gorke tvari u njima se uništavaju i mrkva se zašećeri.

Ako na mrkvi nema bijelih dlačica, ne možete je iskopati. Žetva još nije zrela, šećeri i aminokiseline se nisu nakupili u korijenu, metabolički procesi su vrlo intenzivni. Prilikom kopanja mrkve prije vremena, korijenski usjevi se ne skladište, brzo trunu ili postaju suhi, mlohavi i neukusni. Rana berba dopuštena je samo ako se usjev odmah preradi.

Berba mrkve

Kopajte mrkvu na suhom, oblačnom, hladnom danu.Budući da su korijenski usjevi dugi (15-20 cm), nema potrebe da ih izvlačite iz zemlje za vrhove, često se lome. Za okopavanje mrkve, tlo se lagano zagrablja s vrha, zatim prekopa lopatom, podižući mrkvu i uklanjajući je s tla. Povrće dugog korijena iskopava se do kraja, inače će se odlomiti.

Nemojte iskopavati mrkvu vilama, jer je lako probušiti korjenasto povrće, tada se neće skladištiti. Posjekotine korijena brzo zacjeljuju, ali ubodi ne zacjeljuju dugo. Prilikom kopanja infekcija često ulazi u ubod i korijenski usjev trune. Tijekom skladištenja tkivo oko uboda postaje drvenasto i hrapavo, samo povrće gubi značajnu količinu šećera i postaje neukusno.

Sorte s kratkim plodovima (na primjer, Karotel) izvlače se vrhovima, njihovi korijeni su kratki, okrugli i ne lome se tijekom berbe. Međutim, u slučaju vrlo gustog tla, čak i ove sorte moraju se iskopati.

Iskopane mrkve stavljaju se uz rub gredice, a nakon završene berbe odmah se pristupa obradi usjeva.

Priprema žetve za skladištenje

Priprema usjeva za skladištenje provodi se u roku od 1-2 dana. Kada se proces odgodi, korjenasto povrće gubi veliku količinu vlage, postaje mlitavo, dolazi do procesa razgradnje šećera i povrće postaje neukusno. Priprema za skladištenje sastoji se od:

• uklanjanje vrhova;
• pranje korjenastog povrća;
• gornji ukrasi;
• sortiranje usjeva;
• sušenje.

Skidanje vrhova. Odmah nakon iskopavanja mrkve uklanjaju se svi vrhovi. Lišće vrlo snažno isparava vodu, a ako se ne obrezuje na vrijeme, korijenski usjevi uvenu. Vrhovi se mogu uvijati ili rezati nožem

Pranje. Nakon uklanjanja vrhova korjenasto povrće se opere. Možete dodati kalijev permanganat u posudu s vodom dok ne postane blago ružičasta.Otopina dezinficira povrće i ono se mnogo bolje čuva. Ne morate prati usjev, to ni na koji način ne utječe na kvalitetu čuvanja. Pranje je više estetska karakteristika: opranu mrkvu ugodnije je brati nego prljavu s grudima zemlje.

Podrezivanje vrha. Tijekom procesa pranja, s mrkve se uklanja zeleni vrh na kojem se nalazi točka rasta. Rok trajanja takvog povrća se povećava, isparava manje vlage i ne klija tijekom skladištenja. Tijekom pranja potrebno je podrezati vrh, ako se uklanja zajedno s vrhovima, može doći do infekcije.

Sortiranje. Prilikom pranja, mrkva se odmah sortira. Korijenasti usjevi koji su napuknuti, bolesni ili oštećeni tijekom berbe se odbacuju. Takvi se primjerci ne skladište jer su izvor zaraze za cijeli urod.

Ružno korjenasto povrće pohranjuje se odvojeno. Unatoč neprivlačnom izgledu, mrkve s više repova ne leže ništa gore od normalnih primjeraka.

Ostatak žetve razvrstava se prema veličini korijena na velike, srednje i male. Male mrkve obično su rastresite i brže venu, pa se spremaju odvojeno.

Sušenje usjeva. Oprano korjenasto povrće suši se 3-4 sata na otvorenom ili 6-7 sati pod nadstrešnicom. Povrće se slaže u jednom sloju i redovito okreće. Na sunčan dan žetva se suši pod nadstrešnicom. Zatim se stavljaju na tamno i hladno mjesto, poželjno je da temperatura ne prelazi 8-10°C 7-10 dana. Tijekom tog vremena mrkve formiraju kožicu, rane zacjeljuju i identificiraju se svi primjerci neprikladni za skladištenje. Nakon sušenja povrće se ponovno pregledava i sprema.

Osnovna pravila za skladištenje mrkve zimi

Mrkvu je teže sačuvati od cikle. Rane sorte se ne skladište ni pod kojim uvjetima. Uzgajaju se za prodaju, konzerviranje, konzumaciju i preradu ljeti.Srednje i kasne sorte čuvaju se do proljeća u odgovarajućim uvjetima. Glavna stvar je smanjiti isparavanje vlage s površine povrća. Kratko korjenasto povrće se najbrže kvari. Što je povrće duže i šire, to je stabilnije.

Mirovanje mrkve je kraće i dublje nego kod cikle, intenzivnije diše i ranije klija. Kako bi se produžio rok trajanja, potrebno je strogo se pridržavati zahtjeva za skladištenje ovog korijenskog usjeva.

1. Temperatura zraka +1-3°C.
2. Vlažnost zraka 85-95%.
3. Stalni protok svježeg zraka.
4. Tama. Na svjetlu se šećeri sadržani u povrću brzo uništavaju.

Temperatura i vlažnost tijekom skladištenja ne bi smjele značajno varirati.

Mrkvu možete skladištiti zimi tamo gdje su ispunjeni ovi uvjeti. Najlakše je za stanovnike privatnih kuća, tamo uvijek ima mjesta za žetvu. U stanovima se žetva skladišti na balkonu, u hladnjaku, smočnici, podrumu ili u nestambenim zgradama: šupe, garaže.